2-3 flûtes
25 g gær
6 ½ dl vand
1 dl olie
1 æg + 1 til pensling
400 g hvedemel
300 g durumhvedemel
½ spsk sukker
1 spsk salt
Gæren røres ud i vandet, olien og ægget røres med.
Hvedemel, sukker og salt tilsættes, og det hele æltes godt sammen.
Dejen lægges i en stor skål, der dækkes med plastfilm og sættes i køleskab til dagen efter.
Dejen formes til 2 eller 3 aflange flûtes, lad dem hæve tildækket til dobbelt størrelse.
De ridses, pensles med æg og drysses med lidt durumhvedemel.
Bages ved 200ºC i ca. 25 min.