50 g smør
5-6 hakkede løg
2-3 hakkede bladselleristilke
1 kartoffel i terninger
1 fed hvidløg
1 porre i strimler
1 L hønsebouillon
2 dl piskefløde
salt og peber
franskbrødsskiver
osteskiver
Grønsagerne svitses i gyldne smørret i 10 min.
Bouillonen hældes på og suppen småkoger 15 min.
Kom piskefløden i og suppen piskes med stavblender eller elpisker.
Spæd med mere bouillon, hvis suppen er for tyk, og smag til med salt og peber.
Franskbrødsskiverne skæres til snitter, der smøres og en osteskive lægges på.
Gratineres 5 min. midt i ovnen ved 225ºC.
Suppen kan laves færdig lige til at varme.