2 store røget sild
400 g kogte kolde kartofler
¼ kogt knoldselleri i tern
25 g smør
25 hvedemel
1 dl kartoffel-sellerivand
2 dl kaffefløde
salt og peber
lidt reven muskatnød
Lav en smørbolle og tilsæt vand så det stadig har en tyk konsistens. Tilsæt herefter kaffefløde og smag til med salt, peber og lidt reven muskatnød.
Vend kartoffel og selleritern i og varm igennem.
Silden lunes let i ovn eller på pande med folie over.