2 ørredfileter
1 lille squash
½ rød peberfrugt
2 spsk olie
1 tsk rødvinseddike
Provence-krydderi
citronsaft
Tag skindet af 2 ørredfileter og skær kødet i store stykker.
Skær en lille squash og en halv, rød peberfrugt i små stykker.
Læg fiske- og grønsagsstykkerne i en skål.
Bland 2 spsk olie med 1 tsk rødvinseddike og hæld det over blandingen i skålen.
Drys med Provence-krydderi.
Lad det trække i en time.
Stykkerne sættes på grillspid, pensles med citronsaft og grilles i ca. 5 min.