250 g squash, små og faste
1 lille løg
3 spsk olie
Marinade:
1 tsk citronsaft
3 spsk olivenolie
salt
lidt frisk oregano
Skær de rensede squash i fingertykke stave, hak løget og svits begge dele i olie til det er let brunet.
Bland citronsaften med olivenolie, salt og oregano.
Kom grønsagerne op i en skål og hæld marinaden over.