250 g flormel
½ tsk salt
15 g sukker
1 ¼ dl mælk
20 g gær
50 g smør eller margarine
½ æg.
¼ l. kagecreme
Tørdelene sigtes.
Mælken opvarmes til 30ºC, gæren udrøres i lidt af denne og fedtstoffet smeltes i resten af mælken.
Ægget piskes sammen, hvorefter alt sammenæltes, og dejen stilles til hævning.
Når den er hævet til det dobbelte, udrulles den i en tykkelse af ½ cm. og udskæres i firkanter.
Herpå lægges ca 1 spsk stiv kagecreme.
Spidserne af dejen samles på midten, og de åbne sider trykkes godt sammen, så cremen ikke løber ud, og bollerne stilles med denne side nedad på pladen.
Efterhæves.
Bages ca. 10 minutter og pensles derefter straks med vand og drysses med sukker.