500 g hvedemel
250 g sukker
250 g smør el. margarine
2 æg
1 tsk hjortaksalt
2 tsk kanel
1 tsk nelliker
1 tsk kardemomme
Alt æltes sammen og trilles i 6 stænger.
Disse pensles med æg, strøs med sukker, kanel og fint hakkede mandler eller nødder.
Bages ¼ time ved ca. 170°C, og kagerne skæres ud mens de endnu er varme.
Kagerne rejses op og tørres ved svag varme ca. 100°C med åben ovnlåge.
Serveres til kaffebord.