2 ½ dl ylette eller ymer 2 ½ dl creme frâiche 18% eller 38% 2 spsk revet løg 2 tsk groft salt 2 tsk sød mild fransk sennep 1 tsk citronsaft 750 g små kogte faste kartofler 3 spsk hakket persille 2 spsk klippet purløg peber karse til pynt Bland ylette og creme frâiche. Tilsæt revet løg og krydderier. Skær kartoflerne i ikke for tynde skiver og vend dem i salatsaucen. Stil den koldt og pynt med karse inden serveringen.