Glaskål er et mindre lysegrønt fast hoved, som faktisk er plantens
opsvulmede stængel.
Glaskålen, som også kaldes knudekål, har saftigt og sprødt kød med en mild, nærmest
sødlig kålsmag.
Tips til tilberedning
• Skær top og bund af og skræl kålen med en stor køkkenkniv for
at nå ind til saftige, glasklare kød.
• Brug rå glaskål i stave som snack
• Brug glaskål i en anderledes tzatziki med revet kål, hvidløg
og græsk yoghurt.
• Glaskål i små tern vendt på panden i lidt olie er lynhurtigt
tilbehør.
I sæson
September til Januar