750 g fårebryst eller godt fåre/lammekød
smør eller margarine
1 hvidkål
salt
10 hele peberkorn
1 spsk sirup
Tilbehør: groft rugbrød, sennep
*
Skær kødet i store terninger og brun det kraftigt i smør eller margarine.
Tag det op.
Snit kålen groft og brun også den - eventuelt i flere omgange.
Læg kød og kål lagvis i en serveringsgryde og drys lidt salt og de knuste peberkorn mellem lagene.
Kog panden, der blev brugt til bruningen, af med 4 dl vand og tilsæt sirup.
Hæld det i gryden og læg tætsluttende låg over.
Lad retten snurre for ret svag varme i 1½ -1¾ time - eller til kødet er godt mørt.
Server retten i gryden og server groft rugbrød, syltede rødbeder, sennep og snaps til.
