300 g rønnebær
75-100 g perlesukker
½ tsk fintreven muskatnød
1 tsk citrontimianblade
5 dl Blå Aalborg
Rib rønnebærrene og kom dem i en flaske sammen med muskatnød og
letsmuldrede citrontimianblade.
Hæld snapsen på og lad den stå i et vindue i solen i 1 uge, vend flasken hver dag.
Tag flasken væk fra solen og lad den stå i stuetemperatur i 3 uger, vend
den af og til.
Si likøren, fjern bær/krydderier og opbevar den i køleskabet.
Server rønnebærsnapsen i cognacglas og stuetemperatur til kaffen.
Bærrene kan fryses og kommes i vildtsauce eller sauce til fx. kalvesteg.