Nem opskrift på en virkelig lækker kartoffelsalat. Denne kolde kartoffelsalat har masser af smag og friske krydderurter. Det perfekte tilbehør.
#
500 g faste kartofler
2 gule peber i små tern
2 udkernede tomater i tern
2 forårsløg i tynde ringe
300 g yoghurt 0.5%
100 g fromage blanc
saft af 1 citron
½ tsk spidskommenfrø
2 fedt finthakket hvidløg
2 spsk hakket persille
*
Damp kartoflerne møre med skræl, lad dem køle lidt, pil dem og skær i tern.
Læg kartofler, peberfrugt, tomater og forårsløg i fad.
Rør yoghurt, fromage blanc og citronsaft jævnt.
Rist spidskommenfrø under omrøring på tør pande, og rør sammen med
yoghurten.
Tilsæt hvidløg, persille, salt og peber.
Bland salat og sauce, lad det trække lidt og smag til med salt og peber.
----------- ooo OÔO ooo -----------