1 spsk olie
2 finthakkede løg
2 gulerødder i skiver
¼ lille hvidkål i strimler
1 dl wakame, opblødt og strimlet
8 dl vand
4 tsk miso opløst i lidt varm suppe
1-2 finthakkede forårsløg
Sauter grønsagerne i den nævnte rækkefølge.
Tilsæt wakame og småkog i 10-15 minutter.
Hæld vandet over grønsagerne, læg låg på og småkog i 20 minutter.
Sluk for varmen, tilsæt miso og lad suppen stå i 5 minutter, inden den serveres med
forårsløg, eller som variation: med friturestegte tofu-terninger.
Man kan også undlade at sautere grønsagerne og blot koge dem.
Desuden kan man variere grønsagsvalget med andre grønsager.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.