Denne fiskesuppe er utrolig nem at tilberede og smager fantastisk.
ca. 10 skalotteløg
2 dåser hakkede tomater
ca. 3 dl hvidvin (mere skader ikke)
3-4 tern fiskebouillon-terninger
2 tomatdåser vand
tørret eller frisk timian
5-600 gram fiskestykker (alle former for torskefisk samt laks kan bruges gerne blandet)
250 g rejer eller hummerhaler
3 dl madlavningsfløde
frisk dild
salt og peber
Løg svitses i margarine eller olie.
Hakkede tomater, vin, bouillon-tern, vand og timian tilsættes og det hele koges op.
Fisk tilsættes og småkoges i 10 min.
Nu må det ikke koge mere!!!
Tilsæt rejer eller hummerhaler, fløde og dild og varm igennem.
Smages til med salt og peber.
Server med flûtes.