Maskintorsk er en af de helt traditionelle egnsretter. Retten har gennem tiderne undergået flere forandringer, men dette skulle være den originale opskrift.
1 kg renset torsk
Salt og peber
360 g selleri
75 g smør
Tilbehør: Grovbrød
*
Torsken skæres i tykke skiver og saltes let.
Torskeskiverne lægges lagvis i en gryde med tynde skiver selleri, smør, salt og peber.
Retten småkoger i 45-60 min.
Serveres med grovbrød.