2 avocadoer
saften af 1 citron
300 g rejer
1 dl cremefraiche
1 spsk fint hakket løg
1 spsk chilisauce
1 spsk fint hakket dild
Til garnering:
4 tynde skiver citron
4 tynde skiver agurk
4 rejer
Bland cremefraiche, løg, chilisauce og dild sammen og bland rejerne i.
Del avocadoerne og fjern stenene.
Hæld citronsaften over frugtkødet.
Fordel rejeblandingen i de halve avocadoer.
Læg en citronskive og en agurkeskive sammen.
Skær et snit ind til midten af skiverne og vrid dem og læg dem som pynt
sammen med rejerne.
Server med et stykke ristet brød og et glas koldt hvidvin.