400 g kogt skinke
2 nektariner
4 forårsløg
4 nye gulerødder
½ agurk
½ rød peberfrugt
½ gul peberfrugt
100 g sukkerærter
1 spsk olie
Sauce:
½ dl koncentreret appelsin, eller fersken juice
1 ½"2 dl vand
1 tsk soja
1 tsk stødt ingefær
1 knsp. cayennepeber
Fjern overflødigt fedt fra skinkekødet og skær kødet i tynde strimler.
Fjern kernerne fra nektarinerne og skær frugtkødet i mindre stykker.
Rens og skyl grønsagerne og skær dem i strimler.
Pisk alle ingredienserne til saucen sammen.
Varm olien i en Wok.
Svits hurtigt grønsagerne, skinken og nektariner under omrøring.
Pas på! grønsagerne må ikke blive bløde.
Hæld saucen over, og lad det hele koge nogle minutter.