400 g hamburgerryg
2 spsk hvedemel
2 æg
3 spsk vand
80 g parmesanost eller grana ost
30 g smør eller margarine
1 spsk olie
Skær kødet i ½ cm tykke skiver. Bland hvedemel og peber.
Vend skiverne heri.
Pisk æg, vand og ost sammen og vend skiverne i æggemassen.
Smør og olie varmes op på en slip-let pande til det er lysebrunt.
Steg piccata-skiverne gyldne ved svag varme, i alt ca. 4 minutter.