Brøndkarse findes over det meste af Europa som en vildvoksende
urt - også i Danmark. Det er en flerårig plante af korsblomstfamilien. Den dyrkede
brøndkarse nedstammer fra den vilde urt. Brøndkarse har en nøddeagtig, lidt skarp
og pikant smag. Brøndkarse er næst efter almindelig karse vel den mest almindelige
krydderurt i Danmark. Den er rig på C-vitamin, A-vitamin og jern.
Tips til tilberedning
• Er først og fremmest velegnet som pynt, men egner sig også
til at blande sammen med andre friske krydderurter, i kryddersmør og i omeletter
Vidste du at...
Brøndkarse er en sumpplante, som nemt kan dyrkes i en vandtæt
beholder, f.eks. en altankasse.
Opbevaring
Opbevares i plastpose eller bøtte med låg i køleskab.
I sæson
Januar til December