Fyld:
200 g tranebær
150 g sukker
1 tsk stødt kanel
Dej:
275 g hvedemel
1 spsk bagepulver
¼ tsk salt
1 æg
50 g sukker
50 g smør
2 dl mælk
Kog tranebær, sukker og kanel under omrøring ca. 5 min.
Hæld det i en skål til afkøling.
Bland de tørre ingredienser til dejen.
Pisk ægget sammen med sukker, smeltet smør og mælk og tilsæt
melblandingen.
Vend de afkølede bær i dejen og fordel den i 12 smurte muffinsforme.
Bag kagerne ved 200°C i ca. 25 min. og lad dem stå 5 min. i formene, før
de vendes ud på en rist.
Tips: Der kan også bruges soltørrede tranebær. Så skal tranebærrene
blot tilsættes dejen sammen med ½ dl mælk ekstra.