1 spsk smør eller olie
2 spsk mild karrypasta (fra Sharwoods)
1 lille fed presset hvidløg
1 lille finthakket løg
5 dl hønsebouillon
2 dl piskefløde
1 lille porre snittet i fine strimler
200 g pillede rejser
salt, peber
lidt lime eller citronsaft
Varm smør op i en tykbundet gryde og svits karrypasta, løg og knust hvidløg i 3-4 min. under omrøring.
Hæld bouillon ved og lad suppen koge 5-10 min.
Hæld fløden ved, kog op, smag til evt. med mere karrypasta, salt peber og limesaft.
Rejer og porrestrimler drysses i lige før serveringen som pynt