De tykke efterårsporrer er solo-grønsag i en af de bedste forretter, Slikporrer, som serveres med rørt smør. En sennepsmarinade, som er af nyere dato, er også god til.
Til 4 personer
6-8 tykke porrer
50 g rørt smør og/eller
Sennepsmarinade:
1 dl oliven -, majs- eller vindruekerneolie
½ dl vineddike
1 spsk fransk sennep + salt og peber
Kog de rensede porrer møre i letsaltet vand.
Lad dem dryppe god af og server dem med rørt smør og/eller med Sennepsmarinaden: Pisk olie og vineddike sammen med sennep og krydr med salt og peber.