1 æggehvide
2 æggeblommer
6 spsk sukker
1 dåse kokosmælk 4 dl
Pisk æggehviden stiv.
Pisk æggeblommerne lyse og skummende med sukker og rør kokosmælken i.
Vend forsigtigt den stiftpiskede hvide i og kom blandingen i en fryseform.
Stil kokoscremen i fryseren.
Vend rundt et par gange, inden fryser helt stiv.
Isen kan serveres med tynde strimler kokos ristet gyldne på en tør pande, samt friske jordbær.