250 g hvedemel
135 g smør eller margarine
60 g sukker
2 æggeblommer
saft og reven skal af ½ citron
275 g flormelis
2 æggehvider
Dejen tillaves som en mørdej og tilsættes citronsaft og reven –skal.
Dejen stilles til afkøling, udrulles og udstikkes.
En blanding af flormelis og de piskede æggehvider smøres med en paletkniv oven på kagerne, der bages lysebrune ved ikke for stærk varme.