1 lille ds fiskeboller - helst store
1 lille ds muslinger
1 lille ds aspargessnitter
2 spsk hakkede oliven
smør eller margarine
100 g hvedemel
mælk
4 æg
peber
reven ost
Tilbehør: rørt smør og grønt krydderurtedrys
Lad fiskebollerne, muslinger og aspargessnitter dryppe godt af og bland det hele med hakkede oliven i et rummeligt, smurt ildfast fad med lodrette sider.
Bag 2½ spsk smør eller margarine af med hvedemelet.
Spæd væden fra dåserne med så meget mælk, at der i alt bliver 3 dl.
Spæd det ved opbagningen og lad den koge sagte 5 minutter.
Tag den af varmen og tilsæt æggene et ad gangen.
Rør godt for hvert.
Kom peber i dejen og hæld den over ingredienserne i fadet.
Drys med reven ost og bag gratinen i ca. 45 minutter ved 225°C.
Server den straks og server rørt smør og grønt krydderurtedrys til.