¾ l. yoghurt naturel
½ dl olivenolie
1 stor tsk dijonsennep
3 fed hvidløg
2 ½ dl fløde
2 ½ dl grønsagsbouillon
1 rød chili
1 stor courgette
skallen af 1 lime
½ tsk spidskommen
lidt olie
salt, peber
Pynt: Hakket purløg og paprika
Bland yoghurt, olivenolie, sennep, presset hvidløg, fløde, bouillon og chili (som er udkernet og finthakket) sammen.
Stil suppen køligt.
Hæld lidt olie, salt og peber på courgetten og bag den i en varm ovn i ca.
20 minutter (til den er gylden).
Køl den af.
Lige inden serveringen skæres courgetten i skiver og blandes i suppen
sammen med revet limeskal.
Pynt med paprika og purløg.