et par gulerødder
et stykke pastinak
et stykke persillerod
4 store kartofler
2 laurbærblade
250 g frosne ærter
salt og peber
Alle grønsagerne, undtagen ærterne, snittes fint og koges sammen med laurbær, salt og peber.
Grønsagerne skal være dækket halvanden gang med vand, og kogetiden er ca. en halv time.
Blend nu lidt af grønsagerne i noget af vandet og ⅔ af de optøede ærter.
Den blendede suppe kommes tilbage i gryden, og resten af ærterne kommes i.
Suppen varmes godt igennem, men må ikke koge.
Lige inden servering kan man komme godt med icebergsalat i strimler ned i suppen. Det smager pragtfuldt.