Paraguayos er en velsmagende stenfrugt. Den har det samme velouragtige skind som en fersken, men er flad og ikke rund. Smagen er sød, og frugten har en indbydende aroma og et meget højt saftindhold.
Paraguayos er ferskener med en lidt anderledes, flad form.
De smager skønt, friskt og sødt, og så er de både saftige og sprøde.
Paraguayos kan spises lige, som de er, eller de kan bruges i salater, gerne
sammen med krydderurter og fx en god mozzarella.
Paraguayos kommer blandt andet fra Spanien. Klimaet her er ideelt
til stenfrugter som paraguayos, der elsker varme. Området er meget tørt og
allerede i juni kan temperaturen være 35-40 °C.
Paraguayos skal helst spises helt friske, og ellers
opbevares de som andre stenfrugter bedst på køl.
Se opskrift HER