Den er utroligt simpel, og det er let at få fat i ingredienserne. Den er især god til svinekød og kylling.
Passer til ca. 900 g kød eller fisk.
2,5 cm frisk ingefær, skrællet
4 spsk mørk sojasauce
2 spsk hvidvinseddike
1 spsk tør sherry
en knivspids strøsukker
4 fed hvidløg, meget fint hakket
2 spsk klar honning
1 tsk femkryddderipulver
Riv ingefæren fint, saml det til en kugle og pres saften ud i en skål.
Rør de andre ingredienser i.