500 g skinkestrimler
2 spsk koncentreret tomatpuré
1 spsk olie (gerne en god olivenolie for smagens skyld)
1 spsk akaciehonning
2 spsk hvidvinseddike
5-10 friske salvieblade /alternativt tørret min. en halv tsk
havsalt og friskkværnet sort peber
1 bk. salatblanding
150 g sukkerærter
1 bdt friske grønne asparges
1 orange peberfrugt
Skinkestrimler marineres i min. 30 min. i en blanding af tomatpuré, olivenolie, akaciehonning, hvidvinseddike, finthakket salvie samt salt og peber, hvorefter de grilles 2-3 min. på hver side.
Salat og grønsager skylles grundigt, tørres og rives/skæres i mindre stykker og blandes med de grillede skinkestrimler.