500 g skært kalvekød
1 lille ds champignon
1 lille løg
40 g fedt eller margarine
1 spsk hvidvin
¼ l. hvidvin
salt og peber
Puds kødet pænt af og skær det i ca. 2 cm store tynde skiver med en skarp kniv.
Brun fedtstoffet i den åbne gryde og læg kødet i.
Vend det hurtigt, det skal ikke brunes, kun få en hvidlig overflade.
Kom det hakkede løg i og svits det med et øjeblik.
Drys hvedemel over.
Spæd med hvidvin, evt. lidt champignonvand eller suppe.
Smag til med salt og peber og kom champignonerne i.
Luk gryden og kog ca 6 minutter.
Afkøl gryden og luk den op.