20 hyldeblomstklase
2 citroner
1 liter vand
1 kg lys farin
20 g citronsyre
1 tsk natron
Læg hyldeblomster og citronskiver lagvis i en skål.
Kog vandet og opløs farinen heri - afkøles.
Tilsæt citronsyren til det afkølede vand og hæld det over hyldeblomsterne og citronskiverne.
Trækker derefter i 3 døgn, hvor man skal røre af og til, så blomsteraromaen kommer ud i vandet.
Saften sies og der tilsættes natron.
Hyldedrikken kan herefter nydes spædet op med koldt vand, isterninger og en skive citron.
Ren natur.