100 g plantemargarine
125 g sukker
¼ tsk salt
4 æg (stuetemperatur)
110 g hvedemel
50 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver
300 g hindbær-ribs marmelade eller hindbær- eller abrikosmarmelade.
Ristede nøddeflager
Margarine, sukker og salt piskes hvidt, og æggene tilsættes ét ad gangen.
Hvedemel, kartoffelmel og bagepulver sigtes og vendes forsigtigt i massen.
Det hele hældes i en smurt og meldrysset randform, ca. 22 cm i diameter.
Oven på kagen smøres 100 g marmelade og den bages på midterste rille ved
180°C i ca. 40 min.
Den afkølede kage flækkes, smøres med marmelade og lægges sammen igen. Kagen smøres udvendigt med marmelade og dækkes med ristede nøddeflager.