et stort løg
lidt margarine
karry
½ L bouillon
1 ds hakkede tomater
1 ds ferskner
200 g rejer
2 ½ dl piskefløde
salt
cayennepeber eller chili
Et stort løg i små terninger svitses i lidt margarine sammen med karry.
Tilsæt ½ l bouillon, 1 ds hakkede tomater og saften af 1 ds ferskner og kog i ½ time.
Fersknerne skæres i små terninger. rejerne kommes i en sigte så væden
kommer fra.
Tilsæt fersknerne og rejerne og varm op til kogepunktet.
2,5 dl piskefløde kommes i, men må ikke koge.
Der smages til med cayennepeber eller chili.
Et stykke flûtes til, er godt.