500 g små røde kartofler
olivenolie
200 g fast gedeost
4 spsk pesto
Damp eller kog kartoflerne i 20 minutter, til de er møre.
Skær dem ud i skiver, når de er afkølet lidt.
Opvarm grillen i ovnen.
Læg kartoffelskiverne på en letsmurt bageplade i 4 cirkler med en skive på toppen af hver cirkel.
Dryp med lidt olie, og grill i 5 minutter.
Skær gedeosten i 4 runde stykker, og læg en skive oven på hver kartoffelskive.
Brun under grillen i 4-5 minutter.
Fortynd pestoen med lidt olie, hvis det er nødvendigt.
Før forsigtigt hver kartoffelskive over på en tallerken, og dryp med pesto.
Krydr med saltflager og friskkværnet peber.
Tips:
Køb en kvalitetspesto den vil gøre hele forskellen. Retten er også god på salatblade.