1 kg krabbekløer
Lage:
1 spsk peberkorn
2 laurbærblade
salt
½ dl citronsaft
5 dl hvidvin
Lav en kogelage af ingredienserne og lad det koge op. Smages til med salt og citron. Læg krabbekløerne i og lad dem koge med i ca 20 min. Tag dem op og slå dem itu, evt med den brede side af en stor køkkenkniv. Kødet sorteres fra og anrettes på ristet brød med mayonaise og citronskiver .