Dej:
250 g hvedemel
3 tsk bagepulver
¼ tsk salt
2 spsk sukker
100 g margarine
1 æggeblomme
1 dl mælk
Pensling:
1 æggehvide
2 spsk vand
Hvedemel, bagepulver, salt og sukker blandes.
Fast, kold margarine snittes fint og hakkes i melet.
Æggeblomme og mælk røres sammen og blandes i.
Dejen æltes godt.
Trilles til en pølse, der skæres i 14 stykker, som trilles til boller.
Sættes på smurt plade og pensles med æggehvide.
Bages i forvarmet ovn ved 225°C i ca. 12 min.
Hvis der ikke skal “bides til bolle”, kan bollerne pyntes med
chokoladeglasur.