500 g skinkekød i strimler
1 stort løg, hakket
1 fed hvidløg
1 spsk karry
2 spsk paprika
250 g margarine
1 l. sødmælk
evt. ¼ liter piskefløde
salt
caynnepeber
1-2 røde peberfrugter
Skæres i strimler og steges let i margarinen.
Resten af margarinen smeltes - de hakkede løg og hvidløg kommes i. Melet røres i blandingen og der laves en opbagt sauce med mælk og piskefløde, saucen skal have en cremet konsistens.
Peberfrugt strimler og krydderier blandes i.
Kødet kommes i den færdige sauce.
Serveres med ris eller pommes frites.
Dryses eventuel med kokos eller rosiner og ananas.
Tips: Retten bliver bedst hvis den laves 1-2 dage i forvejen.