2 spsk smør
½ l mælk
50 g gær
1 ½ tsk salt
1 l rugsigtemel
3 dl hvedemel
160 g valnøddekerner
Smelt fedtstoffet, hæld mælken i og lad den blive håndvarm.
Opløs gæren i dej væsken og tilsæt rugsigtemel.
Rør og ælt dejen smidig.
Lad den hæve til dobbelt størrelse.
Hæld dejen ud på bordet og ælt hvedemelet i.
Dejen skal være fast.
Tilsæt valnøddekernerne og form dejen til 2 runde brød, lad brødet hæve under klæde i ca. ½ time.
Bages i nederste del af ovnen ved 200ºC i ca. 35 min.