1,5 kg kanin
50 g smør
3 dl sødmælk
2 dl tomatpuré
50 g hvedemel
125 g champignon
2 spsk hakket løg
2 spsk hakket persille
salt
peber
paprika
Kaninen parteres. brunes i smør, tilsættes væske, løg, persille, champignon og krydderier.
Mørner for svag varme i ca. 1 time. saucen jævnes og tilsættes kulør.
Serveres med stegte kartofler.