½ l. olivenolie
3 hakkede, store skalotteløg
6 solmodne bøf tomater
2 spsk brun farin
3 spsk Dijonsennep
½ spsk barbeque-krydderi
1 spsk tomatpuré
1 udkernet, hakket, rød chili
Salt
Skold og flå tomaterne.
Skær kødet i tern, sauter og lad reducere til det halve.
Tilsæt resten af ingredienserne og smag til.
Lad chutneyen simre i 5 minutter, tag gryden af blusset og stil til afkøling.
Tomatchutney kan holde til 14 dage på køl.