6 hvedetortillas
1 dåse refried beans
300 gr. revet ost - evt. cheddar
6 gode æg
Olie eller smør til stegning
Tomatketchup - Heinz Chilisauce - tabasco eller lign.
1. Tænd ovnen på 180ºC.
2. På en bageplade lægges hvede-tortillas.
3. Kom et lag refried beans på hver tortilla.
Drys ost over, og bag dem i ovnen ca. 10 minutter, til de bliver gyldne.
4. Spejl æggene på en pande
5. Når osten er smeltet, og tortillaerne er brunspættede i kanten, tages de ud af ovnen, lægges på tallekner toppet af et spejlæg
6. Krydr selv med salt, tomatketchup og en god chilisauce
Serveres med den sorteste kaffe og med brunede kartoffeltern . Dette er endnu en smagsoplevelse.
--