1 stor svinemørbrad
smør
4 dl fløde
50 g gorgonzola
50 g mozzarella
1 tsk Maizena
1 spsk vand
2 spsk cognac
tilbehør:
pasta
valnødder
stegte tomatskiver
Brun mørbraden, krydr med salt og peber og steg den 15 - 20 min.
Rør gorgonzolaen ud i lidt fløde i en tykbundet gryde og tilsæt resten af fløden samt den revne mozzarella.
Varm igennem under piskning (jævn evt. med Maizena udrørt i vand).
Smag saucen til med salt, peber og cognac.
Anret pasta, fine mørbradskiver og stegte tomater med saucen over samt ristede valnødder.