Svensk dildkød - i trykkoger

Print med billeder

Print uden billeder

Vil du undgå sort skærm på din PC? Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad

Klik her for at sende et billede

Kogetid i trykkoger: 30 min.

# Ingredienser

1½ kg kalvebryst eller bov
1 spsk salt pr. l vand
persillestilke
2 skivede gulerødder
4 hele peberkorn
1 skivet løg

Sauce:
3 spsk smør
3 spsk hvedemel
½ l suppe
2-3 spsk citronsaft
1- 2 bdt fintklippet dild
½ dl fløde

* Tilberedning

Kom kødet i trykkogeren med vand, salt, persillestilke, gulerodsskiver, løg og peberkorn.

Læg låg på og bring gryden på tryk.
Lad det koge i en halv time.
Tag hurtigt trykket af gryden og tag kødet op.
Hold det varmt mens saucen tilberedes.
Si kogevandet.
Smelt smørret i gryden og rør det sammen med melet.
Spæd med ½ l af suppen. Lad det koge få minutter og tilsæt fløde, citronsaft og dild.

Fjern ben og brusk og skær kødet i skiver.
Kom dem i et halvdybt fad og hæld dildsaucen over.
Kogte kartofler serveres til.