Når en ret bliver "stegt som vildt" er det ofte krydringen med enebær, der giver den specielle "vildt" smag. Det er imidlertid ikke en ny måde at tilberede mad på. Morsingerne har deres egen opskrift.
Tryne og kæbe m. snitte fra en gris
10 hele enebær
Salt og peber
Hvedemel
Margarine
Rønnebærgelé
Tilbehør: Kartofler og solbærsyltetøj
Kødet brunes i margarine i en gryde.
Vand, salt, peber og enebær tilsættes.
Kødet koges en time eller til kødet er mørt.
Lidt af suppen med enebærrene jævnes med smørbolle (hvedemel og margarine) og der tilsættes rønnebærgelé efter smag.
Saucen kan evt. gives lidt kulør, til en lys brun farve.
Stegt vildsvinehoved spises med kartofler og solbærsyltetøj.