700 g kalkunbrystfilet
25 g margarine
salt
peber
4 dl hønsebouillon
1 dl fløde
Meljævning
Kødet gnides med salt og peber og brunes i varmt fedtstof i en gryde. Lidt bouillonen tilsættes, og retten steges videre under låg i ca. 40 min.
Når kødet er gennemstegt, tages det op og holdes varmt, mens saucen tilberedes.
Resten af bouillonen samt fløden kommes i gryden, jævnes med meljævning, koges igennem 5 min. og smages til med salt.