1 -2 squash (så store som muligt)
1 æg
hvedemel
rasp
1 løg
salt
peber
Riv squash'en i food-processoren.
Læg massen i et rent viskestykke og vrid væden ud af squash-massen.
Har man masser af squash, så vrid en gang mere og brug en squash ekstra.
Det er utroligt så meget vand der kan være i en squash.
Når væden er presset ud har man en masse der håndteres på samme måde som alm. frikadellefars.
Blandes med æg, hvedemel, rasp, løg og krydderier.
Form massen som frikadeller og steg dem på panden.
Steges ved medium varme og vendes ofte.
Stegetid ca. 4-5 min. på hver side.
Serveres med kartofler og bechamel-sauce.