Ca. halv kg torskefilet eller halv laks og halv torsk eller andre fisk
(skåret i tern)
2 store håndfulde hvedemel
1 æg
1 øl
1 løg (finthakket)
hakket persille
salt
Kom æg, hvedemel, fisk (skåret i små terninger) og en halv øl i en skål.
Rør det hele godt sammen, det skal blive ret tykt.
Tilsæt resten af ingredienserne og rør igen.
Varm en stegepande med olivenolie og kom så dejen i med en spiseske,
steg 7-8 kugler ad gangen.
Vend dem med en hulske og rist dem sprøde og gyldne på alle siderne. Sæt dem til at dryppe af og spis dem straks.
Server en god salat, mayo eller aïoli og lyst brød til.