Kødbollerne er krydret med chili og spidskommen. En meget
populær snack med skøn salsa
ca. 30 stk. Arbejdstid: 30 min. Stegetid: 10 min.
#
400 g hakket kyllingekød eller kalve- og svinekød
1 revet løg
50 g rasp
1 æg
1 knust fed hvidløg
1 finthakket chili
1 tsk oregano eller
1 spsk friskhakket
1 tsk stødt spidskommen
salt og peber
olie til stegning
Salsa:
2 tomater
1 majskolbe
1 avocado
1 chili
1-2 lime
sukker, salt og peber
frisk koriander
Tilbehør:
tortillachips
*
Rør kødet sejt med 1 tsk salt, og tilsæt de øvrige ingredienser.
Form kødet til små kugler, og steg dem gyldne og gennemvarme
på en pande med olie.
Skær tomaterne i kvarte, skrab kernerne ud, og skær tomat
kødet i små terninger.
Træk bladene af majskolben, og skær kernerne af med en kniv.
Udsten avocadoen, og skær frugt kødet i små terninger.
Rens chilien, og hak den fint.
Bland tomater, majs og avocado i en skål, og tilsæt chili og
limesaft.
Smag til med sukker, salt og peber og drys med friskhakket koriander.
SERVER kødbollerne med salsa og dip. Sæt et lille glas med
tandstikkere ved kødbollerne.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin