en god portion skvalderkål
½ kg finthakket løg
4 l vand
½ pakke bouillon terninger
1 ½ kg kartofler
peber
kurv eller pose til at samle skvalderkål i
Start med at sætte vand over i en gryde på bålet.
Hvis det er et rigtig flammebål, så sæt gryden tæt på bålet.
Er det et glødebål skal gryden stå i gløderne eller på et grydestativ.
Skræl kartoflerne.
Hak dem fint og kom dem i gryden.
Hak løget fint og kom løg og bouillon i gryden.
Find et godt sted med skvalderkål.
Skyl skvalderkålene godt, pil bladene af stænglerne og hak dem.
Når kartoflerne er møre (efter ca. ½-1 time) hældes skvalderkålene i suppen og lader det koge 10 minutter.
Suppen må gerne stå og simre ved bålet indtil i er klar til at spise den.
Server evt. suppen med brød bagt i gryde og urtesmør. - Natur